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Nutrition

Les clés d’un bon petit déjeuner à l’adolescence

« Je n’ai pas le temps de faire un petit déjeuner, ce n’est pas grave » 

Faux : Le petit déjeuner est important car il apporte l’énergie pour la matinée et permet de rester concentré. 

« Prendre une collation à 10 h fait grossir » 

Vrai et faux : La collation n’est pas utile si on a pris un bon petit-déjeuner. Elle peut cependant avoir son intérêt pour ceux qui n’ont pas mangé le matin et/ou qui font du sport dans la matinée. 

« Le petit-déjeuner devrait être le repas le plus important de la journée » 

Vrai : Ce repas apporte de l’énergie après un long moment de jeûne. Il devrait représenter environ 1/4 des apports journaliers et éviter « le coup de barre » de fin de matinée.

• Apports conseillés au petit déjeuner

· Un produit céréalier (pain, céréales, biscottes etc..) : Apport d’énergie sous forme de glucides d’absorption lente, qui permettent la satiété. 

· Un peu de beurre sur le pain (vitamines A et D) 
· Un produit laitier (lait, yaourt, fromage blanc ou fromage) : apport de protéines et de calcium 
· Un fruit (cru, cuit ou pressé) : essentiellement pour la vitamine C 

Limiter la quantité de produits sucrés (sucre, confiture, miel etc.. ) 
Attention à la fréquence d’apport des aliments gras et sucrés (viennoiseries, céréales fourrées, pâte à tartiner)

• Varier son petit déjeuner

Bol de lait chocolaté 
2 tranches de pain beurrées
Pomme
—
1/2 Bol de muesli
Yaourt nature sucré
Jus d’orange sans sucre ajouté
—
Verre de lait
2 tranches de pain de mie beurrées
Compote

Et le weekend ? Pourquoi pas un Brunch …

Brioche
Fromage
Salade de fruits frais
Oeuf coque
Infusion aux fruits

• Répartition journalière conseillée

Petit déjeuner : 

Un produit laitier (lait, laitage ou fromage) 
Un produit céréalier (pain, céréales…) 
Un fruit (cru ou cuit ou pressé) 

Déjeuner et Dîner : 

Entrée : crudités, féculents, potage ou charcuterie de temps en temps 
Légumes verts et/ou féculents 
Viande, poisson ou oeufs (une part au moins à l’un des repas) 
Un laitage ou une part de fromage 
Un fruit cru ou cuit 
Un morceau de pain 

Goûter : 

Un laitage 
Un fruit 
Un produit céréalier selon l’activité 

 Le petit déjeuner devrait représenter 25 % de l’énergie de la journée

Astuces pour ceux qui n’ont pas faim ou pas le temps…

 —> Se réveiller 5 minutes plus tôt 

—> Prendre un jus de fruit en premier 

—> Manger plus léger le soir 

—> Manger en compagnie 

—> Préparer la table la veille 

—> Si toutefois c’était compliqué, penser à emporter une collation dans le sac, à consommer dans la matinée.